Il Salmo Salar, conosciuto anche come Salmone dell’Atlantico, è considerato dai pescatori un vero e proprio mito dei pinnuti. Di specie anadroma, risale dal mare i fiumi per la riproduzione. In mare presenta una livrea argentea cosparsa di macchioline nere sul dorso che lascia spazio ad una livrea più vivace a fondo bruno o verdastro, durante la risalita verso i luoghi di riproduzione.

Presenta una dentatura molto fitta e un grande squarcio boccale, rendendolo un temibile carnivoro. In fiume si nutre di insetti, crostacei e sanguinerole, mentre in mare ha abitudini pelagiche e si alimenta prevalentemente negli strati superficiali della colonna d’acqua. Il Salmone dell’Atlantico può raggiungere 1,5 metri di lunghezza ed un peso di 45 kg. Vive nell’Oceano Atlantico (golfo di Guascogna, mare di Barents, Islanda, Circolo Polare Artico e coste della Groenlandia), nel Mar Baltico, nelle acque dolci della Lapponia svedese e finlandese.